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包子機保養(yǎng)事項：

1、每日工作完畢后需將全自動包子機臺上的面粉及料面皮清除干凈。皮帶殘留物需擦拭清潔，料斗需拆解清洗。

2、成型盤是機器的重要部分，依面皮材質之軟硬程度約4-6小時須清理保養(yǎng)一次，以便延長使用壽命。(塑料刀清洗于水溫不得高于60℃)3、每日工作完畢后，檢查成型盤及塑料刀上是否有殘留物，如有將其清除。

4、每日工作完畢后將塑料刀座面板打開，移除殘留於刀盤上之殘渣。

5、每星期將軸承、齒輪部分檢視上油保養(yǎng)。

6、每星期檢視塑料刀座機構，將活動處上油保養(yǎng)。

7、每月檢查鏈條及皮帶及皮帶松緊度。

8、正常操作保養(yǎng)下，每半個月-10天拆成型盤機構一次，重新上油保養(yǎng)。在使用包子機時，可能會碰到這樣的一些問題。

凍藏

凍藏是將凍結后的包子貯藏在低于-18℃的某一低溫環(huán)境中，使包子品質在合理的時間內得以保持的一種低溫保存方法。從理論上講，包子的凍藏溫度越低，全自動包子機價格，則其凍藏期也越長。目前，我國冷庫的凍藏冷庫溫度 一般為-18℃到-20℃，這個條件基本滿足凍結包子的要求。

凍藏包子的品質取決于凍藏環(huán)境的溫度、相對濕度和空氣循環(huán)等主要因素。溫度波動對凍藏包子的品質和貯藏期影響嚴重，因為溫度波動會使細小冰晶快速長大，進而造成包子的損傷。相對濕度和空氣循環(huán)的控制可以減少凍藏包子的干耗。

從理論上來講，在-18℃時，包子在沒有損耗的情況下，一般可以保存1-2個月;在-30℃的凍藏溫度下，景德鎮(zhèn)包子機，可以保存半年以上。凍藏溫度的選擇要綜合考慮包子品質、保質期長短以及能源等問題。

包子機有問題怎么辦呢?

1、模盤中的刀片工作一定時間后會有一些磨損，此時刀片之間有較大的松動，這時可將模盤側邊的調整螺釘適當擰緊，多功能包子機，以使用刀片之間的縫隙保持較小.但注意調整螺釘不可過緊，以免給刀片之間增加不必要的壓力，造成加速磨損;

2、刀片如果在運動過程中空心較大或過頭，全自動小型包子機，則可調整前方的活動關節(jié)螺母，直至達到要求為止;

3、包子成型的時候剪不斷A帶動主刀運動的所有連桿上的螺母有松動。B刀塊沒有完全合攏且過一點頭。需要調節(jié)連接主刀桿的方塊位置或連桿上六角螺桿的長度。

4、刀夾面A面軟粘B刀塊沒抹油C刀尖變形D刀塊間縫隙過大，可以調節(jié)成型盤內鋼片，冬天刀塊收縮可以用熱水煮15分鐘。

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